Une attention particulière est apportée au choix des carcasses entrant dans le processus de fabrication des viandes hachées.
La surveillance continue des températures dans les chambres froides est essentielle pour assurer la qualité des produits.
Des alarmes 24h/24 signalent toute anomalie, permettant des mesures correctives immédiates.
Avant l’expédition, chaque produit est contrôlé pour garantir le respect des températures requises. L’étiquetage et l’emballage sont également vérifiés afin d’assurer une traçabilité parfaite.
Chaque jour, notre laboratoire interne réalise des analyses libératoires pour détecter d’éventuels pathogènes sur la viande hachée produite.
La marchandise est verrouillée et consignée jusqu’à l’obtention des résultats définitifs, garantissant ainsi une sécurité maximale avant toute expédition.
Nous appliquons des standards rigoureux en matière d’hygiène et de traçabilité pour assurer à nos clients des produits irréprochables, du contrôle initial à la livraison finale.
Si un seul critère n’est pas respecté, nous déclarons la non conformité du produit.
